«Det nordnorske måltid» – en hyllest til Nord-Norge

Tre nordnorske toppkokker har satt sammen menyen til årets «Det nordnorske måltid» under SMAK-festivalen.

Nordnorske råvarer fra jord, sjø og land preger som vanlig menyen under «Det nordnorske måltid» fredag 23. september klokken 19.00-22.30.

Gourmetmåltidet er satt sammen av Kim Håvard Larsen, tidligere Kokkelandslaget, nå topprestauranten Umami i Harstad, Christian André Pettersen fra Bodø, som er dobbel Norgesmester i kokkekunst. Han er også kåret til årets kokk og holder på å kvalifisere seg til «VM i kokkekunst» – Bocuse d’Or.

Den tredje er den prisbelønte Varangerkokken Tor Emil Sivertsen. – Dette blir en helaften av de sjeldne. På menyen står sjøkreps fra Lofoten, klippfisk fra Senja, multer fra vidda og tyttebær fra indre Troms. Det blir god underholdning og flott atmosfære med nordnorsk preg. Hele kvelden er en hyllest til Nord-Norge, sier festivalsjef Petter Markussen i SMAK Nordnorsk Matfestival.

Det blir servert en femretters gourmetmiddag, med drikkepakke ved siden av for den som ønsker det.

Meny: «Det nordnorske måltid»

Nordnorsk høstsalat

økologiske beter i variasjon med geitost, nøtter og honning

Grillet sjøkreps med havsmør

Kremet sjøkrepsskum «Lofoten»

Eple og fennikel med frisk perle vinaigrette

Klippfisk og krokett

blomkål, smørsaus med sennep

Multe og kefir

Arktisk kje

Variasjon på nordnorske grønnsaker, kantareller, mack-øl og gulløye

Sveler med tyttebær, rømme og karamell

Artist fra Kautokeino

Artisten Elle Márjá Eira står for underholdningen til måltidet.

eira_smak_nordnorsk_matfestival_tromso

Artisten Elle Marja Eira står for underholdningen under årets gourmetmiddag «Det nordnorske måltid».

Hennes musikalske uttrykk står i skjæringspunktet mellom joik, elektronika og urfolksmusikk.  Hun forteller historier fra sin familiebakgrunn som reindriftssame med musikken, og tekstene i låtene er nære og personlige.

 

Vi holder hemmelig hvor måltidet blir holdt, oppmøte er Stortorget og så blir dere ført videre. Det vi kan love er en god atmosfære med nordnorsk preg. Det er bare å glede seg!

Her kan du bestille billetter til «Det nordnorske måltid».

gnist - web som funkler