Program 2019

Her kan du følge programmet til SMAK Nordnorsk Matfestival

Festivalgatas åpningstider:
Fredag 20.september 11.00-18.00
Lørdag 21.september 10.00-17.00


Offisiell åpning av SMAK

Stortorget

No photo description available.

Bli med på den offisielle åpningen av årets SMAK. Her vil du oppleve musikk, underholdning og god mat & drikke. Kampen Janitsjar marsjerer gjennom festivalløypa og stopper opp til åpning på torget kl. 11.00. Etter åpningstalen vil det bli forestilling fra Kulta med «Mange kokker, mye søl».

11:00 Kampen Janitsjarorkester

11:05 Åpning

11:15 Forestilling med Kulta

11:30 Kampen Janitsjarorkester marsjerer til Skansen

 

Delta på facebook

Kampen Janitsjarorkester er et meget aktivt orkester med 90 års jubileum i 2019. De er kun menn – med en felles interesse – nemlig å underholde publikum. Det gjør orkesteret rett så ofte både lokalt i Oslo, i resten av landet og en gang i blant i utlandet. Overalt blir Kampegutta mottatt med åpne armer, og spillegleden smitter over på publikum uansett hvor de er.

Les mer om Kampen Janitsjarorkester

Gode matminner - Nordnorsk Mat & Drikke

Teltet på Stortorget

No photo description available.

Teltet på Stortorget fyller deg med Gode Matminner i kjent food court stil. Stikk innom for et kjapt måltid, eller SMAK deg gjennom hele menyen. Lokale matprodusenter rigger opp til stor SMAKfest for alle som stikker innom. Velkommen skal du være.

En perfekt ”after work” med kollegaene!

Matservering fra 12.00

I teltet finner du rettene:

Pinnekjøtt

Finnebiff

Lapskaus

Hval-lasagne

Brandade

Baccalao

 

Ved kjøp av festivalpass får du 5 bonger til å smake deg gjennom teltet! Les mer om festivalpass her.

Asvo feirer 30 års jubileum

Stortorget

Bilderesultat for Tromsø Asvo logo

Tromsø ASVO feirer 30 år!

Vi inviterer på kaffe og kake i forbindelse med åpningen av SMAK. Stikk innom for å feire sammen med oss.

Historisk kjøkken

Bårstua/Skansen

No photo description available.

Bli med på en helt unik reise under årets SMAK. I to dager skal kafeen Bårstua forvandles til et spisested fra 1800-tallet. På menyen står blodpannekaker, rabarbramarmelade, klappekake, gomme, rømmegrøt og flatbrød. En spennende meny fylt med historisk mat og matglede.

Velkommen skal du være!

SMAKen av havet

Bangsundbrygga / Kystens Hus

SMAKen av havet vil i år arrangeres med aktiviteter for både store og små ute langs bangsundbrygga og hele veien til brygga ved stortorget og inne i Kystens hus.

I år vil sjømatnæringa være representert både på land og i vann, med servering fra båter ved brygga i tillegg til en rekke utstillere med hjerte for sjømat og fiskeprodukter inne på Kystens hus.

Inne på kystens Hus:

15.30: Speedkurs Seaweed

16.00: Speedkurs Bottarga Borealis

 

Ungdomsteltet

Erling Bangsundsplass (Utenfor Kulturhuset)

I ungdomsteltet møter du talentfulle elever fra Restaurant- og matfag i Alta og Narvik. Elevene vil involvere besøkende gjester i spennende smaksrike opplevelser med sjømat i fokus. Sammen med seg i teltet har de Nordnorsk Vitensenteret som ser på mat med realfagsbrillene på.

  • PancakeBot-en printer små lekre smaksprøver – kom innom for en smak
  • Vi eksperimenterer med godteri, e-stoffer og fargeblanding
  • Er druer magnetiske – kom og test selv!
  • Gjetter du lukten?
  • Er lettprodukter virkelig lett?

13.00 Blir det konsert med Resirkulert

Åpen Båt: M/S Bjørnvåg

Søndre Tollbodgate 3, langs brygga

No photo description available.M/S Bjørnvåg ligger til kai ved Søndre Tollbodgate 3 i Tromsø.

Båten har vært i trafikk siden 1954 og er nennsomt tatt vare på av svært dyktige fagfolk som kan norsk sjøfartshistorie. På M/S Bjørnvåg legges det vekt på personlig reiste råvarer av beste kvalitet. Det lages mat med historie, og man tar vare på matvaner og kultur. Vi bruker alle tilberedningsmetoder og varierer menyen etter sesongen.

M/S Bjørnvåg inviterer til et besøk under SMAK 2019

Fredag og Lørdag: Åpen båt fra kl. 11-16 Vi ønsker å formidle hva vi holder på med ved å servere smaker fra byssa, samtidig som vi forteller råvarene og båtens historie.

Servering går som vanlig alle dagene fra kl. 19.00.

Her gjelder kun forhåndsbestilling. Se www.bjornvag.no

 

Velkommen ombord!

En Rotkopp for miljøet

I teltet på Stortorget

Image may contain: 1 person, smiling, closeup

SMAK Nordnorsk matfestival fortsetter den store miljøsatsingen og har som mål å bli verdens mest miljøvennlige matfestival. Derfor vil vi premiere din innsats! Tar du med egen kopp og servise eller kjøper festivalpass på festivalen kan du være med i trekningen av flotte premier fra årets utstillere.

Møt opp i teltet på Stortorget og vis fram ditt bidrag i bytte mot et lodd fra klokken 14.00. Trekningen skjer kl. 14.30 og du må være tilstede for å kunne vinne.

"Tvekamp" med Farmen

Erling Bangsunds plass

Image may contain: 2 people, people smiling, people sitting, shoes, tree, outdoor and nature

Så du Farmen 2018? Tonje, Paal og Nikolai utfordrer deg til tvekamp. Mange artige aktiviteter hvor du kan måle styrken både fysisk og mentalt.

Du finner de på Erling Bangsunds plass utenfor Kulturhuset.

Det vil være mulighet til å finne flotte premier fra Jekta storsenter!

SMAK Skrangletog for barn - Husk å kle deg ut!

Toget går fra Stortorget til Skansen

Image may contain: 8 people, people smiling, outdoor

Mediehuset iTromsø og SMAK inviterer deg til å bli med på Skrangletoget under SMAK festivalen!

Ta med dere panner, lokk, øser og annet som kan lage musikk og lyd i toget. Kom som du er, eller kle deg ut som kokk, frukt og grønn eller annet matrelatert. Kom gående eller med, sparkesykkel, barnevogn eller rulleskøyter. Det er kun fantasien som setter grenser! Det vil være mulig å få ansiktsmaling på torget før togets avmarsj.

Sammen med oss i toget vil du finne Kampen Janitsjarorkester og Kultas akrobater. Når vi kommer bort på skansen vil det være forestilling med Kulta for både store og små.

Program:

09.45 Annsiktsmaling for de som måtte ønske det (Stortorget)

10.00 Kampen Janitsjarorkester ankommer torget

10.15 Kampen Janitsjarorkester spiller oss opp til avmasj. Toget går til Skansen

10.30 Forestilling med Kulta på Skansen

Arrangementet er gratis.
Velkommen!

Les mer informasjon om arrangementet her.

 

NB! Barnas egen SMAK festival starter kl. 11:00 på Veita.

 

Historisk kjøkken

Bårstua/Skansen

No photo description available.

Bli med på en helt unik reise under årets SMAK. I to dager skal kafeen Bårstua forvandles til et spisested fra 1800-tallet. På menyen står blodpannekaker, rabarbramarmelade, klappekake, gomme, rømmegrøt og flatbrød. En spennende meny fylt med historisk mat og matglede.

Velkommen skal du være!

Gode matminner - Nordnorsk Mat & Drikke

Teltet på Stortorget

No photo description available.

Teltet på Stortorget fyller deg med Gode Matminner i kjent food court stil. Stikk innom for et kjapt måltid, eller SMAK deg gjennom hele menyen. Lokale matprodusenter rigger opp til stor SMAKfest for alle som stikker innom. Velkommen skal du være.

Matservering fra 11.00

I teltet finner du rettene:

Pinnekjøtt

Finnebiff

Lapskaus

Hval-lasagne

Brandade

Baccalao

 

Ved kjøp av festivalpass får du 4 bonger til å smake deg gjennom teltet! Les mer om festivalpass her.

SMAKen av havet

Kystens Hus

SMAKen av havet vil i år arrangeres med aktiviteter for både store og små ute langs bangsundbrygga og hele veien til brygga ved stortoget og inne i Kystens hus.

I år vil sjømatnæringa være representert både på land og i vann, med servering fra båter ved brygga i tillegg til en rekke utstillere med hjerte for sjømat og fiskeprodukter inne på Kystens hus.

Inne på kystens Hus 11.00-14.00:

Ta på fisken – kjenn på, løft, smak, lukte og bli kjent med ulike fisker.

**Dypdykk i laksemerden – se hvordan fisken bor med undervannskamera, smak på laksen, delta på konkurranser og vinn premier.

**Tangsprell – vi lager slim, endrer fargen, smaker, kjenner og lukter på tang og tare. Foreldrene får oppskrifter og kart på hvor i fjæra man finner tangen.

12.00: Speedkurs Seaweed

12.30: Speedkurs Bottarga Borealis

Gratis kaffe og kaker til de som deltar på aktiviteter.

Ungdomsteltet

Erling bangsunds plass (utenfor kulturhuset)

I ungdomsteltet møter du talentfulle elever fra Restaurant- og matfag i Alta og Narvik. Elevene vil involvere besøkende gjester i spennende smaksrike opplevelser med sjømat i fokus. Sammen med seg i teltet har de Nordnorsk Vitensenteret som ser på mat med realfagsbrillene på.

  • PancakeBot-en printer små lekre smaksprøver
  • Vi eksperimenterer med godteri, e-stoffer og fargeblanding
  • Er druer magnetiske – kom og test selv!
  • Gjetter du lukten?
  • Er lettprodukter virkelig lett?

Barnas egen matfestival

Veita

Image may contain: 1 person, smiling, text

Barnas egen SMAKfestival har i år fokus på matminner. I år som i fjor vil det blir stor grad av delaktighet fra barna selv. Vi legger opp til både lærdom, underholdning og konkurranser.

10.30-15.00: Spinneriet selger sukkerspinn

11.00-15.00: Annsiktsmaling

10.30: Spiseriets egen Elin Marita Schjølberg Solheim lager gode fargerike matminner sammen med barna. Her vil hun presentere fargerike smoothies, grønnsaks-snack og dipp. Det vil bli en liten surprise.

11.00-11.30: Tromsø Folkeskoles musikkorps

11.30: «Fem-retters Matsjov» med Skaprøvere. Pantomimeforestilling for hele familien.

12.00-13.00: «Skolekjøkkentimen» med 3 unge kokker

12.00-13.00: Frokost med REMA 1000 -det enkle er ofte det beste-

13.00-14.00: Læringsverkstedet presenterer konseptet «Et godt måltid». Det blir servert smaksprøve på suppe, gjetteleker og blindsmaking.

13.00-14.00: Lunsj med REMA 1000 -det enkle er ofte det beste-

14.00-15.00: Middag med REMA 1000 -det enkle er ofte det beste-

14.30: «5-retters Matsjov» Skaprøvere inntar Byparken. Pantomimeforestilling for hele familien.

Kl 15:00-15:45: «Sunn mat for barn – er det hokus pokus?» v/ klinisk ernæringsfysiolog Emelie Canderyd fra UNN

Les mer informasjon om arrangementet her. 

Møt redningsskøyta Elias - SMAK

Søndre Tollbodgate 3a - Langs brygga

Image may contain: sky, outdoor and water

I samarbeid med Redningsselskapet Region Nord Inviterer vi barn og unge ombord på Eliasbåten under årets gjennomføring av SMAKen av Havet.

Det vil være servering fra flere av båtene langs kaia og barn vil ha muligheten til å ta en liten tur med Elias langs Vervet. Det er helt gratis å sitte på med Elias!

Åpen Båt: M/S Bjørnvåg

Søndre Tollbodgate 3, langs brygga

No photo description available.M/S Bjørnvåg ligger til kai ved Søndre Tollbodgate 3 i Tromsø.

Båten har vært i trafikk siden 1954 og er nennsomt tatt vare på av svært dyktige fagfolk som kan norsk sjøfartshistorie. På M/S Bjørnvåg legges det vekt på personlig reiste råvarer av beste kvalitet. Det lages mat med historie, og man tar vare på matvaner og kultur. Vi bruker alle tilberedningsmetoder og varierer menyen etter sesongen.

M/S Bjørnvåg inviterer til et besøk under SMAK 2019

Fredag og Lørdag: Åpen båt fra kl. 11-16 Vi ønsker å formidle hva vi holder på med ved å servere smaker fra byssa, samtidig som vi forteller råvarene og båtens historie.

Servering går som vanlig alle dagene fra kl. 19.00.

Her gjelder kun forhåndsbestilling. Se www.bjornvag.no

 

Velkommen ombord!

Nordnorsk mesterskap i turmat

Stortorget

No photo description available.

Er du glad i å lage mat ute i naturen? Nå inviterer Norges Kokkers Landsforening-Troms i samarbeid med SMAK Nordnorsk matfestival kokkeglade turmennesker til Nord-Norges mesterskap i turmat. Bidragene vil bedømmes på klassiske kriterier som smak og presentasjon, i tillegg vil praktisk gjennomførbarhet i naturen vektlegges. Konkurransen gjennomføres lørdag 21. september på Skansen i nordbyen kl 12:00 og er åpen for publikum.

Kunne du tenke deg å melde deg på som deltager?

Les mer om konkurransen og meld deg på her.

En Rotkopp for miljøet

I teltet på Stortorget

Image may contain: 1 person, smiling, closeup

SMAK Nordnorsk matfestival fortsetter den store miljøsatsingen og har som mål å bli verdens mest miljøvennlige matfestival. Derfor vil vi premiere din innsats! Tar du med egen kopp og servise eller kjøper festivalpass på festivalen kan du være med i trekningen av flotte premier fra årets utstillere.

Møt opp i teltet på Stortorget og vis fram ditt bidrag i bytte mot et lodd fra klokken 14.00. Trekningen skjer kl. 14.30 og du må være tilstede for å kunne vinne.

"Tvekamp" med Farmen

Erling Bangsunds plass

Image may contain: 2 people, people smiling, people sitting, shoes, tree, outdoor and natureSå du Farmen 2018? Tonje, Paal og Nikolai utfordrer deg til tvekamp. Mange artige aktiviteter hvor du kan måle styrken både fysisk og mentalt.

Du finner de på Erling Bangsunds plass utenfor Kulturhuset.

Det vil være mulighet til å finne flotte premier fra Jekta storsenter!

gnist - web som funkler